גודל טקסט:
ניגודיות צבעים:
הקראה קולית:

יקב שורק - קיבוץ נחשון

יקבים
1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
5.jpg

תקציר:  יקב שורק בית ספר לעשיית יין נמצא בקיבוץ נחשון בלב שפלת יהודה. זהו אזור ירוק, עתיר יערות מקסימים, גבעות עגולות ושרידים ארכיאולוגיים בני אלפי שנים. בעבר היה אזור זה ארץ יין אדירה. יקב שורק הינו אחד מיקבי הבוטיק הראשונים בארץ, נוסד על ידי משפחת שחם ב 1994.
חלק משמעותי מהפעילות ביקב הינה פעילות בית הספר לעשיית יין . בית הספר הינו מוסד ללימודי יין הוותיק בארץ (משנת 1994) ומייצרים בו כיום מעל 30,000 בקבוקי יין בשנה.
במהלך השנים אלפי בוגרים השתתפו במסלולי הלימוד המעשיים והקורסים שמציע בית הספר, השתלבו בתעשיית היין והקימו למעלה מ- 100 יקבים. תלמידי בית הספר, אנשי מקצוע וחובבים כאחד נהנים מחממה לימודית מתקדמת ובה יקב, כרם לימודי, מעבדות ואמצעי יצור מתקדמים.
 
ניתן לתאם סיורים ,הכוללים טעימת יינות, לבודדים וקבוצות, סדנאות ופעילות העשרה לקבוצות ואירועי חברה .

היינות סדרת כרם יוסף – סדרת הדגל של היקב
שם הסדרה ניתן כמחווה ליוסי שחם, אביו של ניר, בעל הכרם ומיסד היקב.
 
יינות סדרה זו זוכים לגוף כבד, טעמים בשלים ומלאים וסיומת ארוכה ועגולה. הם מאופיינים בפרי בולט ומרוכז המלווה בניחוחות חבית מאוזנים.
 
הענבים נבצרים ברמת הבשלה גבוהה, מיצוי טעמים נעשה בתסיסה ארוכה יחסית על הקליפות. התסיסה המלולקטית נעשית בחביות אלון ישנות והמשך יישון של שנה וחצי ויותר בחביות עץ אלון חדשות.
 
יינות סדרת כרם יוסף מיועדים לשמירה.
 
קברנה סוביניון כרם יוסף, 2007
מרלו כרם יוסף, 2007. סדרה ממוספרת (600 בקבוקים)
סדרת טל שחר
הסדרה השנייה של יקב שורק מורכבת מיינות שנבצרו מכרמים שונים ששמם מצוין על התווית. סגנון היינות  מבליט את אופיו של הפרי וזן הענבים.
 
בתהליך הייצור מופרדים היינות מקליפות הענבים מיד עם סיום התסיסה הכוהלית ולאחר מכן נכנסים ליישון של כשנה בחביות עץ אלון בנות מספר מחזורים.

גרנאש כרם לטרון, 2008. סדרה ממוספרת (600 בקבוקים)
פטי וורדו כרם מטע, 2008. סדרה ממוספרת (600 בקבוקים)
יין קינוח בסגנון PORT

 
יינותינו נמכרים ביקב במהלך השבוע, ולחברי מועדון יקב שורק במספר אירועים המתקיימים על פני השנה. מומלץ לתאם הגעתכם.  טל. 08.9450844
צור קשר
 

 

 

 

 





















































 

עוד באיזור

שורק - בית הספר לעשיית יין

יקבים, 0.1 ק"מ

הרצל חובב - מורה דרך מוסמך

מורי דרך, 0.1 ק"מ

תנ"ך תש"ח ספטמבר 2016 | תחנה 2 - נחשון

, 0.2 ק"מ

תנך תשח תחנה 2 נחשון

, 0.2 ק"מ

תנך תשח סיום

, 0.6 ק"מ

תנ"ך תש"ח ספטמבר 2016 | זינוק וסיום

, 0.6 ק"מ

תנ"ך תש"ח ספטמבר 2016 | תחנה 25 - סיום

, 0.6 ק"מ

מיני ישראל - לטרון

אטרקציות, 1.7 ק"מ

תנך תשח תחנה 25 סיום מיני ישראל

, 1.8 ק"מ

אנדרטת אלכסנדרוני

מסלולי טיולים, 2.1 ק"מ