גודל טקסט:
ניגודיות צבעים:
הקראה קולית:

יקב מצודה

יקבים
1435239793.99538.jpg
1435239793.83186.jpg
1435239794.95712.jpg
1435239794.22767.jpg
1435239795.55234.jpg
1435239803.44688.jpg

...יקב הבוטיק "מצודה" הוקם בשנת 2011 בירושלים על ידי יוסי אייזיקוביץ יינן היקב ויאיר שטרנהרץ. 
היקב הוקם מתוך אהבה גדולה ליין ורצון לייצר יינות מרגשים ואיכותיים תוך נתינת דגש על כל שלב ושלב במהלך יצירת היין.
בשנת 2014 עם השלמתו של המבנה החדש והמודרני עבר היקב לישוב 'גבעת יערים' בהרי ירושלים בסמוך לכרמים ובלב נופים מרהיבים המשתרעים לכל עבר, בד בבד הגדיל היקב את תפוקתו מכ1,500 בקבוקים בשנת הבציר הראשונה לכדי 20,000 בקבוקים כיום.
כרמי היקב מתפרסים מהרי הגליל  וכן בהרי יהודה שהינם אזורים נבחרים עבור גידול ענבים איכותיים ובהם אנו מגדלים זנים שונים של ענבים: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, פטי וורדו וכן שרדונה, כך מתקבל מגוון של כרמים וענבים המאפשר לנו ליצור יינות זניים ובלנדים יחודיים.
בתקופת הבציר נערכים בכרמים דגימות יומיומיות על מנת לעקוב אחר התפתחות הענב ואת הזמן הנכון לבצירה ,הבציר עצמו מתבצע בשעות הבוקר המוקדמות כשהענבים עדיין קרירים מטמפרטורות הלילה ובאופן ידני וסלקטיבי מה שמבטיח קליטה את הענבים האיכותיים ביותר.
ביקב הענבים נכנסים להליך תסיסה מבוקר וקפדני בכל שלב ושלב ובסיומו יעבור היין הצעיר להמשך יישון והתבגרות במרתף החביות. 
במרכז המבקרים החדש תוכלו להתרשם מתהליך עשיית היין ומהיקב וכמובן לטעום מהיינות ולהנות מהחיבור המושלם  בין יין מעולה לנוף וטבע עוצר נשימה.

אירוח ואוכל לקבוצות (בהזמנה מראש)

מרכז המבקרים של יקב מצודה מארח קבוצות של עד 50 משתתפים.

האירוח כולל טעימות מהיינות הנפלאים שאנו מייצרים וארוחה ביתית עשירה.

תבשילים מהמטבח המזרחי – מפרום, קובה, מוסקה, תבשילים, מאפים טריים מהטבון ועוד הרבה דברים טובים.

טל חזן - 0502827733

עוד באיזור

שרית פרי מורת דרך

מורי דרך, 0.2 ק"מ

בין עצי הזית - הג\'חנון של עטרה בגבעת יערים

אוכל, 0.3 ק"מ

הג\'חנון של שמחה

אוכל, 0.3 ק"מ

גבעת יערים – \"אתנחתא\"

צימרים, 0.4 ק"מ

משק 9

אוכל, 0.4 ק"מ

צימר בהר - מושב גבעת יערים

לינה, 0.6 ק"מ

הר טייסים, עין טייסים

מסלולי טיולים, 1.6 ק"מ

שואבה – סטודיו לקרמיקה וציור

אמני ההר, 1.8 ק"מ

רמת רזיאל – נעים במים

אטרקציות, 1.8 ק"מ

יעקב אורבך – צעצועים של פעם

אמנים, 1.9 ק"מ