גודל טקסט:
ניגודיות צבעים:
הקראה קולית:

בתים מארחים בפסטיבל האוכל

פסטיבל האוכל הכפרי ה-16 ייפתח ב-20 במאי במטה יהודה עם המבשלות המארחות בבתים ומגוון מיזמים ועסקים מקומיים בתחום הקולינריה * יהיה טעים! 

לחוברת הפסטיבל לחצו כאן >>

במחלקת התיירות של מטה יהודה נערכים בימים אלה לפסטיבל האוכל הכפרי ה-16 שייערך השנה בסופי השבוע, החל מה-20 במאי ועד ל-11 ביוני, בניגוד לשנים קודמות אז נערך הפסטיבל בחודש מרץ. הסיבה לשינוי בתאריכים נעוצה בהחלטה שהתקבלה במועצה להימנע ממזג אוויר גשום, מה שעשוי להגדיל את מספר המבקרים בפסטיבל, אליו מגיעים מדי שנה עשרות אלפי אנשים.

הפסטיבל מציע ארבעה סופי שבוע של חגיגות, אשר במרכזן האוכל הכפרי העונתי, ונותן ביטוי למגוון המרתק של מטבחים ביתיים איכותיים, חושף מסורות קולינאריות עדתיות ומסייע בפיתוח אפיקי פרנסה לתושבי האזור.

פסטיבל האוכל מתרחש בו בזמן בעשרות אתרים ומאפשר ליהנות מחוויות שונות - אוכל אתני בבתים, גבינות משובחות, תבשילים עשויים מצמחים שלוקטו באזור, סדנאות, שוקולדים בעבודת יד ועוגות בקונדיטוריות בוטיק בליווי נופים ירוקים ופארקים פורחים. ליבו של הפסטיבל הוא חוויית אירוח יוצאת דופן בביתם של הבשלנים המקומיים, שפותחים את ביתם וליבם ומגישים מאכלים ששימרו את הטעמים והמתכונים המסורתיים לפי שיטות הבישול הייחודיות למשפחה ולעדה. האורחים יושבים בבית המשפחה המארחת, מקשיבים לסיפוריהם ויוצרים קשר מרגש המתובל בתבלינים שאין להשיגם באף חנות. במטבח הסמוך מבעבעים על הכיריים סירים מעלי ניחוחות, בהם מתבשל המיטב שבמטבחים הביתיים - המטבח הכורדי, המרוקאי, הערבי, ההודי, הקוצ'יני, הארגנטינאי, הבולגרי ועוד.

 

בתים מארחים

 

הבית של זוהרה במושב לוזית

בחצר ביתה תגיש סבתא זוהרה ארוחה מרוקאית מסורתית, בשר ודגים, קוסקוס מהביל ושפע של סלטים טריים. במקום מכירת תבלינים וריבות. כשר.

ימי שישי, 10:00-15:00, בתיאום מראש. 02-9911143, 053-2250192.

 

 

הבית של אסנת במושב עגור

בין סירים בוהקים, פתיליות, פרימוסים וניחוח אוכל ביתי מלא שמחה הממלא את האוויר, מגישה אסנת בנמרצות מנות מובחרות מהמטבח הכורדי המסורתי. כשר. ימי שישי, 11:00-14:00, בתיאום מראש. 050-7510161, 

02-9912868.

 

משפחת אהרון בשריגים ליאון

אוכל כורדי משובח מוגש בחצר ביתם המשקיף על נוף יפהפה, מארחים על פי מיטב המסורת הכורדית קובה, ממולאים, עוף ברכז רימונים ועוד הפתעות.

ימי שבת, 11:00-17:00, בתיאום מראש.  052-2407232.

 

מאכלי ננה בשריגים ליאון 

עלי גפן ממולאים, חיטה גרוסה ברוטב דלעת וחצילים, קובה במרק צח וגרגירי חומוס ועוד מנות מרהיבות מהמטבח הכורדי מעשה ידיה של סבתא רחל. כשר.

ימי שישי, 10:00-15:00, בתיאום מראש.  052-2407232.

 

עליה במושב גפן

אירוח מרוקאי על פי מיטב המסורת. שולחן שופע, עליז וצבעוני, עופות ממולאים, שפע של סלטים, דגים פיקנטיים ועוד מנות מרהיבות מהמטבח המרוקאי. כשר. ימי שישי, 11:00-15:00 בתיאום מראש. 08-8582103, 

052-2442804.

 

הקדרה של סבתא במושב צפרירים

בגינת חורש טבעי מול נופי עמק האלה, מלהטטת סבתא רינה ארוחות ממיטב המטבח הערבי המקומי, שפע של צבעים, טעמים וניחוחות. לקבוצות כל השנה.

ימי שבת 12:30-17:30, בתיאום מראש.  02-9921875, 050-2583849.

 

לילי עזיז במושב זכריה

מהמטבח הכורדי המסורתי, קובה חמו עסיסי ברוטב גרגירי חומוס וירקות, קובה סלק, מג'אדרה כורדית, ממולאים, תבשילי בשר ועוף, ולקינוח עוגות ותה מתקתק. כשר. ימי שישי, 11:00-15:00, בתיאום מראש. 050-7380869,   02-9917379.

לילי עזיז

 

הבית של סלווה בעין נקובה

מטבח ערבי אותנטי. ג'אג' מחשי באורז צנובר וקשיו, כיסוני גבינת כבשים וזעתר, מנסף, מקלובה, סינייה, שפע של סלטים ובשרים.  פתוח כל ימות השבוע כולל שבת, 10:00-19:30.  054-3373652,   054-3355353.

 

החיים בלבנט (Living in the Levant) בעין ראפה

אוכל ערבי אותנטי  בחצר. טעימות של פעם: מקלובה, מג'דרה, מוסכן, חומוס, טבולה, באבאגנוש ועוד. עם לחם כפרי, מיץ תמר הינדי טבעי. ימים שישי ושבת, 11:00-16:00, 052-8283710, 052-2878951.

 

הבית של טובה במושב מחסיה

מטבח קוצ'יני מסורתי העובר מאם לבת. 'מסאלה דוסה', תבשילי עוף ובשר, מטבלי קוקוס, פסטלים, תבשילי קטניות מהמטבח הדרום-הודי הקלאסי. ימי שישי, 11:00-15:00, בתיאום מראש. 02-9914619, 050-6382714.

 

אצל יונה באהבה במושב אשתאול

יונה מארחת בביתה הקטן ומלא השמחה, אמנות בטעם של בית. מטבח עשיר וביתי. המיוחדים של יונה: מרק קוסקוס, חריימה, קובה סלק. ימים ראשון עד חמישי, 13:00-17:00, ימים שישי ושבת, 12:00-21:00. 052-5717624.

 

נפלאות הגריל הארגנטינאי בשריגים ליאון

בחצר בית הנושק לפארק בריטניה גריל ארגנטינאי עם מטבח ישראלי יצירתי: ירקות מהגריל, סלטים, נתחי בשר עסיסיים הנצלים על גריל ענק וקינוחים מפנקים. ימי שישי, בתיאום מראש בלבד. ימי שבת, החל מ-12:00 עד החשיכה. 054-4341282, 054-5987231.

 

היווניה שלי, הטברנה של תומר ואפרת במושב תרום

ארוחות בוקר בסגנון יווני, מאפים בלקניים, סלט יווני, ציזיקי, חביתות, לחם כפרי, אספרגוס בר מן השדות, אוזו יין, באווירת מוזיקת הרבטיקו היוונית.  ימי שישי, 10:00-13:00,  054-6747852, 050-7202705.

 

דן ובת במושב כסלון

כור היתוך. מאכלי עמים בפרשנות אישית, מלפטי ברוטב רוזה, רולים מפתיעים, יין ובירה, בראנץ' על שפת הבריכה, מול נוף מרהיב. ימי שישי ושבת, 10:30-16:30, בתיאום מראש בלבד. 054-4666799.

 

פלנצ'ה 56 בבית זית

חגיגת בשרים ונקניקיות מהגריל ומהמעשנת בחצר היישר מהפרובינציות של ארגנטינה. מתאים למבוגרים. ימי שבת, לפני הצהריים עד הערב, בתיאום מראש בלבד בטלפון או בהודעה. 052-5865590.

 

בחצר של עופר במושב מטע

בשרים מעושנים מנתחים מובחרים המוגשים באהבה לצד תוספות מפנקות, בירות, סיידר ויין ביתי. כל זה בגינת תבלינים פורחת מול נוף עוצר נשימה. ימי שישי, תפריט מיוחד בתיאום מראש בלבד, ימי שבת, 12:00-17:00, בתיאום מראש.  054-7910480.

נורית ואיתי מבשלים הודי במושב מטע

אוכל הודי צמחוני בלב הטבע. חגיגה של ריחות, טעמים וצבעים, אוכל עשיר ומתובל היטב. ארוחות טאלי, מסאלה דוסה, צ'אי וקינוחים. שיעורי יוגה במקום בתיאום מראש. ימי שבת, 12:00-18:00. 050-7472775, 052-8333844.

 

דודה לאה בצור הדסה

בין הסירים הענקיים שפע של אוכל ביתי. קובה, קוסקוס, ממולאים, אוכל שנעשה באהבה עם חיוך ושמחה. אפשר לקחת הביתה. פתוח כל השנה. ימי שישי, 09:00-15:00. ימי שבת, 11:00-15:00. 052-5705283.

דודה לאה

 

מסעדות ובתי קפה

 

מסעדת שף ובית קפה ליאון בשריגים ליאון

תפריט חלבי עשיר ומפנק, מאפים פריכים, פיצות, טוסטים ופסטות שלא ישאירו אתכם אדישים, סלטים רעננים בסגנון כפרי איטלקי. בכל יום מנות דגים טריים עשויות בידי השף אורי מינס. כשר למהדרין. ימים ראשון עד חמישי, 09:30-23:00, ימי שישי 09:00-14:00, מוצ"ש כשעה אחרי צאת שבת. 02-6282288, 054-6664324.

 

פיצ'ונקה במושב נס הרים

מסעדה כפרית בשרית הממוקמת אל מול הנוף המדהים של הרי יהודה. מגישים פוקצ'ות מטאבון אבן לוהט, שלל סלטים ומנות עיקריות משובחות. כשר. ימים ראשון עד חמישי, 10:30-22:30, ימי שישי, 10:30 עד שעתיים לפני כניסת שבת. 02-5799904.

 

הטורקי בצומת אשתאול

מסעדת בשרים ואוכל ביתי ממטבחה של פאני. בכל יום שישי-שוק אוכל מוכן, מבחר עצום של סלטים, תוספות, בשרים, דגים ועוד, והכל בטעם של אמא. כשר למהדרין. 02-9925167.

טורקי אשתאול

 

קפה על המים במושב מסילת ציון

ארוחת בוקר, סלטים, מרקים, שקשוקה מהבילה במחבת, מבחר מנות ילדים, קפה איכותי מבית 'לבאצה' וקינוחים מפתים.  ימי שבת, 09:00-17:00,  02-9915836, 054-2604311.

 

מסעדת שביל עיזים במושב טל שחר

מסעדת שף חלבית ייחודית המגדירה מחדש את אנינות הטעם, מנות ייחודיות, חוויה קולינרית מרעננת לחך, הטבולה בנוף קסום של טבע, כרמים ושדות ירוקים. כשר. ימים ראשון עד חמישי, 09:00-22:30,  ימי שישי, 09:00-15:00 מוצ"ש, 19:30-22:30. 08-9495964, 052-3977987.

 

בר בכפר, מסעדה כפרית בשרית במושב טל שחר

בכל שבת במתחם 'מעצבים ביקב' ניתן ליהנות מארוחת בוקר נעימה, או ארוחת צהרים בשרית להנאתכם. לכל המשפחה. ימי שבת, 09:00-17:00. 054-7830716.

 

מוזה בהר מסעדת שף במושב שורש

מול נוף עוצר נשימה של הרי יהודה נמצאת מסעדת מוזה בהר. מטבח שף יצירתי בסגנון צרפתי ים-תיכוני. המקום מושלם לאירועים. כשר. ימים ראשון עד חמישי, 12:00-23:30, ימי שישי 09:00-17:00. 02-6246897.

 

מלון צובה בקיבוץ צובה

במרפסת ולובי מלון צובה אל מול הנוף המרהיב של הרי ירושלים וכרמי היין. מדי יום שישי בראנץ' חלבי איכותי המוגש במזנון חופשי. כשר. פתוח בימי שישי     02-5347090. 

 

בראנץ' חדר אוכל בקיבוץ צובה

בראנץ' בסגנון קיבוצי. בחדר האוכל של הקיבוץ מתקיים מדי יום שישי ומתאים גם למשפחות עם ילדים. מוגש כמזנון חופשי. כשר. פתוח בימי שישי   050-4333906.      

 

מלון יד השמונה ביד השמונה

במסעדה המשקיפה על הרי יהודה מוגש 'בופה בראנץ'. לחמים, פוקאצ'ות מהטאבון, צמחי תבלין, גבינות משק, סלטים, פשטידות, דגים ועוד.  ימי שישי, 09:00-12:30, בתיאום מראש. 02-5942000. 

בראנץ יד השמונה

 

בית קפה וסיפור, בית ילין במוצא

בנחלה קסומה במוצא ישנו בית קפה באווירה כפרית נעימה. המקום מציע פלטות גבינות, קישים ביתיים, ג'חנון בשבת, סלטים טריים ועוד. ימי שישי, 9:00-15:00, ימי  שבת, 10:30-18:30 בתיאום והזמנה מראש.

 050-8386831/0.

 

קפה טל, Coffee & private Bar במושב אורה

בית קפה-בר הנמצא בתוך בוסתן פורח, באווירה של בית וחופש המביאה עימה ניחוח של משהו חדש ושונה. מגוון של כריכים, סלטים, מאפים מלוחים ואוכל ביתי. כשר. ימים ראשון עד רביעי, 07:00-23:00,  יום חמישי, 07:00-24:00, ימי שישי, 08:00 עד שעה לפני כניסת שבת. 052-4740562.

 

ברבהר, קפה מסעדה בצומת נס הרים

ברבהר שוכן בחניון נחל קטלב במרפסת נוף הפונה לשמורת נחל שורק. המקום מציע ארוחות בוקר וצהרים מצוינות. כל ימות השבוע מ-09:00 עד החשיכה. 02-5333889,  052-3630664.

 

גלריה קקאדו במושב צפרירים

חגיגה צבעונית וטעימה של מאכלים אתניים: צ'אטניפוקאצ'ה, מרקים מקוריים, תבשילים הודיים מפתיעים, והכל באירוח אמנותי ובכלים ייחודיים.  ימי שבת, 10:30-16:00. 02-9998921, 052-8625271.

 

מאפים ומתוקים

                                                                                                         

ברדלי בשריגים ליאון

מאפיית בוטיק ללחמי שאור יחודיים. בימי שישי לחמים, קפה וארוחות בוקר. בימי שבת במתכונת פיצריה איטלקית. ירקות אורגניים וקינוחים. 

ימי שישי, 08:30-16:00, ימי שבת, 11:00-18:00. 050-5753548.

ברדלי

 

העוגות של אבא במבשלת שריגים בשריגים ליאון

טעים, איכותי וטרי. אתם מוזמנים ליהנות ממגוון מאפים, עוגות, עוגיות, פרלינים, ממתקים וקינוחים. הכל עבודת יד ו'בהטעמה' אישית. ימי שישי, 10:00-15:00, ימי שבת, 10:00-16:00. 050-6235436.

 

גליתא חוות השוקולד בקיבוץ צובה

חוויית שוקולד מתוקה, בר שוקולדים, קפה, קינוחים מתוקים, גלידות, מתנות וסדנאות שוקולד. ימים ראשון עד חמישי ושבת, 10:00-18:00, יום שישי, 10:00-17:00, 02-5347650.

 

טונקה בשריגים ליאון

קונדיטוריית בוטיק. עוגות, עוגיות וקינוחים בשלל טעמים. טבעוני, ללא גלוטן וחלבי. ניתן לשבת במקום לקפה ועוגה. ימי שישי, 09:00-16:00, ימי שבת, 10:00-17:00, 053-3303687.

 

בורקס אמא בצור הדסה

בית מאפה, אוכל וקפה. כל המוצרים מיוצרים בעבודת יד. לחמי בריאות, עוגות, מאפי שמרים והקאדה המפורסמת בטעם של פעם.  כשר. ימי שישי, 08:00-15:00,  02-6723182.

בורקס אמא צור הדסה

 

יקבים ומבשלות בירה

 

משק יין הנס שטרנבך בגבעת ישעיהו

בסוכת הגפנים שליד היקב מסעדה ים-תיכונית כפרית במסורת SLOW FOOD, הצופה אל הכרם ואל נופי הקסם של גבעות עדולם. ביקב סיורים, טעימות וקניית יין. פתוח בל"ג בעומר ובשבועות. ימי שישי, 10:00-18:00, ימי שבת, 10:00-18:00. 052-3859926  02-9990162.

 

יקב קלע דוד בגבעת ישעיהו

ביקב יינות לבנים ואדומים, בצידם גבינות בשלות וארומטיות המיוצרות מחלב עזים וכבשים. בין הגבינות גבינת תום-מרווה וקימל, פיקורינו, קשקבל אמנטל. כשר. ימי שבת, 09:00-16:30 בחנות היקב. 052-7250905, 02-9994848.

 

לה טרה פרומסה, יקב מסעדה בקיבוץ גת

יקב בוטיק מטופח המשלב את המטבח הקוצ'יני עם המטבח האיטלקי לארוחות משובחות ומיוחדות. ביקב יינות מזנים ייחודיים בעלי אופי איטלקי.  ימי חמישי, 19:00-22:00, ימי שישי, 12:00-16:00, 19:00-22:00, ימי  שבת, 12:00-17:00. 050-5684775.

 

יקב קדמא בכפר אוריה

מזמין אתכם למסע אל עולם היין בימי קדם. הצטרפו אלינו לסיור מרתק, ומבחר גבינות גורמה ויין פינוקים. בכל שעה עגולה (בתשלום). במהלך השבוע בתיאום מראש. ימי שישי ושבת, 11:00-15:00,  054-9195156, 050-6348662.

יקב נבות ומבשלת פפו בצלפון

מגישים ארוחות חלביות עשירות ומפנקות בלב הכרם. גבינות, לחמים, שקשוקה, סלטים, פוקצ'ות, מרקים. במקום מייצרים יין, בירות וסיידר דובדבנים. לקבוצות במהלך השבוע ולקהל הרחב בימי שישי. כשר. 02-9992291, 054-5304576.

מבשלת פפו

 

יקב כרם ברק חוות רוזנברג בבקוע

בפינה המשקיפה על טבע ונוף, אירוח בשישי לבראנץ' מפנק עם לחמי מחמצת וגבינות תוצרת בית. באמצע שבוע אירוח קבוצות בתיאום מראש. ימי שישי, 10:00-14:00, 052-6288591.

 

יקב רמא במטע

במרכז המבקרים ביקב רמא הממוקם מול נוף הרים תהנו מיין משובח ומאכלים בולגריים: בואיקוס, בניצה תרד, בניצה גבינות, מרק טרטור, פוקצ'ות, סלטים, לימונים כבושים ועוד. כשר. ימי שישי, 11:00-15:00. 050-5065880, 052-5298511.

 

יקב קטלב בנס הרים

לכבוד הפסטיבל,  הותאמו היינות המיוחדים של היקב לגבינות צרפתיות משובחות. הציבור מוזמן ליהנות מהשילוב הנצחי של גבינות מצוינות ויין איכותי. כשר. ימי שישי, 15:00- 10:00. 02-5703575, 0547591866.

 

מבשלת שריגים במרכז מבקרים שריגים ליאון

בירות בוטיק איכותיות באווירה טובה, מגוון מאכלים שהולכים טוב עם בירה: חומוס טרי, ממולאים, כריכי בשר מעושן, נקניקיה בלחמנייה ומבחר מאפים ועוגות. ימי שישי ושבת, 10:30-17:00, 054-5599484.

 

 

עוד בפסטיבל האוכל

 

חוות עדולם בצפרירים

חוות עזים אקולוגית אורגנית לייצור גבינות, פלטות גבינות וירקות בטאבון, קדירת גדי בטאבון. ניתן להירשם לסיורי חליבה ומרעה. יציאה בשעה 11:00.

ימי שישי ושבת, 10:00 ועד השקיעה (פתוח כל השנה). 052-8396707,  053-7262593.

 

אנטקא בנתיב הל"ה

כל סגנונות המזון טרי טרי, תחת קורת גג אחת מול נוף עוצר נשימה. חלות, מאפים הנאפים במקום, אוכל לקחת הביתה. כל השנה. כשר. ימי שישי, 02-9900217.

 

משק חביביאן בכניסה למושב נחם

בלב הרי יהודה בין ערוגות ירק שבמושב נחם, שוכן שוק ירקות אורגני קסום. מגוון ייחודי של ירקות ופירות אורגניים, טריים, מקומיים, עונתיים ורעננים.

ימי חמישי, 09:00-18:00, 050-7412360.

 

טחינא, מפעל בוטיק לטחינה בקיבוץ נתיב הל"ה

טחינה בריאה במיוחד עם טעם ייחודי. ללא תוספות וללא קליה. מוזמנים להתארח ולחוות תהליך טחינה וליהנות מהטעם המופלא. ימי שישי, 10:00-15:00, ימי שבת, 11:00-16:00. 054-4335016.

 

מחלבת עיזה פזיזה במושב טל שחר

בואו להיות חקלאים ליום אחד, ללטף ולהכיר את העיזים מקרוב, ללמוד להכין גבינת עיזים ביתית וליהנות מקפה, גבינות ויוגורטים תוצרת המקום במהלך כל השבוע. כשר. ימי שישי, סדנאות בשעות 10:00, 12:00, 14:00. בתיאום מראש. 052-2589900.

 

קיפצובה בקיבוץ צובה

חוויה מקפיצה לכל המשפחה. חגיגה של טבע ואטרקציות, סדנת קישוטי עוגיות ופיסול בבצק סוכר. ימי שבת, 12:00-15:00, 02-5347952.