יקב נבות הוא יקב בוטיק ייחודי בעל אופי וטעם אישיים, שנולד מאהבה ליין.
נטיעת הכרם והקמת היקב הם הגשמת חלום של מוטי בוהדנה כורם ויינן. ובשגעונו הגדול ובאהבתו הרבה ליין סוחף אחריו את כל המשפחה שנוטלת חלק נכבד בעשיה ובאהבה רבה.
כשהגיע מוטי למושב צלפון נטע את הכרם וב-2003 הקים את היקב. הוא החל לייצר את היין תוך ניסיונות עצמאיים ולימוד בקורסים, אך הידע העשיר ביותר בא מעבודה בכרם, בטיפוח הענבים ובייצור היין.
הן ככורם והן כיינן מוטי מקפיד על הפרטים הקטנים כגדולים, בגידול ובטיפוח הגפנים, בעיתוי המדויק של הבציר, ובבדיקות היין שהוא עורך כדי לייצר יין איכותי וטעים, כשהכול נעשה באהבה גדולה למען הגשמת חלום.
בזמן הבציר מתאספים כולם, משפחה וחברים ומשעות הבוקר המוקדמות מתחילים בבציר. תוך כדי הבצירה מתחיל מוטי בהליך ייצור היין, הפרדת הענבים מהשדרות, ריסוקם השריה ותחילת תהליך התסיסה. במשך כל היום שותים יין ונהנים.
היקב מייצר כ-3000 בקבוקי יין מענבי הקברנה סוביניון והמרלו המיושנים בחביות עץ אלון בין שנה לשנה וחצי. כמו כן מיוצרים ביקב נבות יינות ומשקאות נוספים מענבים ומפירות העונה.
ליקב יש גם מבשלת בירה – מבשלת פפו הינה מבשלת בוטיק. הבירה מיוצרת בשיטה מסורתית בתהליך בישול של דגנים, בנפחים קטנים.
כולכם מוזמנים לטעום וליהנות.
ביקב ניתן לקיים אירועים עד איש 50.
במרכז המבקרים ניתן להתארח ולהנות מיין ובירות המיוצרות במקום. לקבוצות במהלך השבוע ולקהל הרחב בימי שישי.
אפשר להנות מארוחה חלבית עשירה ומפנקת בלב הכרם. גבינות,לחמים, שקשוקה, מגוון סלטים, פוקצ’ות עם גבינות ועשבי תיבול, מרקים ומאפים בלווי ירקות ועוד.
לקבוצות : סיורים וארוחות בהזמנה מראש.
התאנה 49 מושב צלפון
02-9992291
054-5304576
054-7597159
שעות פעילות:
יום ו' פתוח לקהל משעה 09:30 עד כשעתיים לפני כניסת שבת (כדאי להתעדכן טלפונית)
כשר
קישור לדף פייסבוק:
