גודל טקסט:
ניגודיות צבעים:
הקראה קולית:

יקב צפרירים – יין שעובר במשפחה

יקבים
1503296533.73593.jpg
1503296534.73897.jpg
1503296539.18900.jpg
1503296539.61222.jpg
1503296539.37229.jpg
1503296540.67900.jpg
1503296542.93661.jpg
1503296545.33310.jpg
1503296546.35758.jpg
1503296578.31172.jpg
1503306678.92719.jpg

יקב צפרירים הוא יקב בוטיק במושב צפרירים אשר בהרי יהודה. פתחנו את היקב בשנת 2004 בחצר המשק שלנו בצפרירים וכיום מייצרים כ- 7000 בקבוקים של יין אדום לשנה, בעיקר ממסכים. משנת 2014 מייצרים גם רוזה.

הגענו עשיית יין מתחומי ארכיאולוגיה והאומנויות. את אהבתנו לארץ בכלל ולאזור בפרט, אנו יוצקים שנה אחר שנה לתוך היינות שלנו, שנקראים ע"ש החורבות הסמוכות לכרמי הענבים מהם אנו מייצרים את היינות.

אנו אוהבים לארח ביקב ולחלוק את הידע, המראות, הריחות והטעמים עם המבקרים שהרי אנו מאמינים ש"יין מחבר אנשים".

אתם מוזמנים להגיע אלינו, בקבוצה מאורגנת, עם חברים או משפחה, וליהנות מעושר הריחות וטעמים.

ביקב צפרירים תפקיד היינן הוא לשמש אמצעי שדרכו הענבים, או בסופו של דבר היין, מוציאים מעצמם את המיטב. תחילת דרכו של היין שלנו אל הבקבוק היא בבית הגידול ('טרואר') של ענבי היין. הכרמים מהם אנו בוצרים ידנית את הענבים, נטועים בעמקים של נחל חכליל ונחל האלה, קרוב ליישוב צפרירים וסמוך ליקב.

​הטרואר מתאפיין בתנאי קרקע ואקלים ייחודיים: גבעות סגלגלות, המתנשאות לגובה 350–400 מ' וביניהן עמקי ואדיות צרים בהם אדמת סחף מעורבת בגיר. בלילות החורף הטמפרטורות יורדות לעיתים עד ל 3–8 מעלות צלסיוס מתחת לאפס. קיימים הבדלי טמפרטורה ניכרים בין יום ללילה הן בחורף והן בקיץ. השילוב של האדמה, מנות קור והבדלי הטמפרטורות עושים רק טוב לענבי היין הגדלים בעמקים הללו. ואכן, אלה ידועים באיכותם הגבוהה.

מיקום הכרמים, ייחודיות הטרואר ותכונותיו הטבעיות המצוינות באים לידי ביטוי בטעמי היין שאנו מייצרים. היקב, הממוקם בחצר המשק, מאפשר לנו להיות קשובים ליין שאנו עושים. עבורנו, ישנה חשיבות רבה שהיין, בדומה ל"עולם הישן", יבטא את האזוריות (appellation) של 'הרי יהודה'.

בכל בציר אנו מקשיבים לענבים ויוצרים את החיבור בין הזנים והטעמים כדי לקבל ממסך ייחודי.

קורה גם שיין מזן מסוים אומר מפורשות, "תנו לי להיות לבד", כגון, הזינפנדל, אנחנו "זורמים" איתו.

רוצים קניה חוויתית? בואו אלינו לחנות היקב.

כעת נמצאים ביקב היינות הללו ואתם מוזמנים לטעום…

 

זמני ביקור: שישי ושבת פתוח מ- 11:00 עד 17:00.

בשאר ימי השבוע בתיאום מראש בלבד.

 

הפעילות ביקב כוללת טעימות יין, סיור והסברים אודות עשיית יין היום ובעבר. ניתן להזמין פלטות גבינות איכות.

סיורי יין וטעימות לקבוצות ופרטיים הזמנות יין עד הבית אירועי יין וטעימת חביות (יין עתידי), אירועי ערב (ארוחות חלביות), ומארזי שי.

היין מגיע עד ביתכם (בארץ או בחו"ל).

לורי – 052-4493042; שייקה –052-4284329

לפרטים נוספים צרו קשר במייל: lenderis@gmail.com

www.zafririmwinery.com

 

עוד באיזור

צל הזית - צפרירים

צימרים ואירוח כפרי, 0.0 ק"מ

לוליתה – ארוחות בוקר וצהריים

אוכל, 0.0 ק"מ

הגלריה של סבא

אמנים, 0.1 ק"מ

ציונה וניסים לוי - אוכל כורדי

אוכל כורדי, פרסי, תימני, תורכי, 0.1 ק"מ

\"מעשה ידיים- עדי יוגב\"

אוכל כפרי ישראלי, 0.1 ק"מ

CAJA CHOCOLATERIE קאג\'ה שוקולטרי - שוקולד

אוכל, 0.1 ק"מ

אהרל\'ה בן אריה - סטודיו לפיסול במושב צפרירים

אומני האלה, 0.1 ק"מ

בת שבע עיצובים - צפרירים

אומני האלה, 0.2 ק"מ

יהודה כדים

אמנים, 0.2 ק"מ

צפרירים – \"סוף תוף הקול תוף\"

אומני האלה, 0.2 ק"מ