Judea. 100% Just good wine.
100% יהודה
יקב צפרירים שוכן בלב אזור היין "מורדות יהודה" בעמק האלה. מרכז המבקרים ואולם הייצור נמצאים במושב צפרירים וחלקות הכרם פזורות בעמקים הצרים והאופייניים של האזור, שידועים באיכות ענבי היין הגדלים בהן.
הכרם:
תהליך ייצור היין מתחיל בכרמים של היקב, שנמצאים על גדות האפיק של נחל חכליל ונחל האלה. שילוב של מיקום גיאוגרפי מיטבי וגידול קפדני ומושקע מביאים לכך שליקב מגיעים ענבי איכות שמהווים חומר גלם ליין איכותי שמבטה טרואר וחסר פשרות.
היקב והיינות:
תמהיל היינות של יקב צפרירים כולל יינות לבנים, אדומים ורוזה – יינות המבטים 'מקום' מענבי סירה ודוריף, ממסכים (בלנדים) וזינפנדל. כל אחד מהם, בדרכו, מביא לידי ביטוי את החיבור של הזן והאזוריות בו הוא גדל ויחד הם יוצרים את התצרף שנקרא יקב צפרירים.
הקרבה הפיסית של היקב למקורות ענבי היין שלו ובציר הידני מאפשרים טיפול מדויק ומהיר בחומר הגלם החשוב כל כך, וזו מאפשרת ליינות היקב להישאר נאמנים למקור – יהודה.
היקב הינו יקב בוטיק, הממוקם בחצר המשק של משפחת לנדר במושב צפרירים. היקב מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה. היינות מתחלקים לכמה סדרות, יינות זנים וממסכים שנקראים על שם מיקום הכרמים.
מרכז המבקרים:
בצמוד לחלל הייצור ובתוך כרם ענבים וזיתים ותיקים נמצא מרכז המבקרים והאירוח – אינטימי, נעים ושלו. שם אנחנו אוהבים לארח, לחלוק את הידע, המראות הריחות והטעמים. בין אם אתם חובבי יין מושבעים או סקרני יין בתחילת דרכם, אתם מוזמנים להגיע אלינו קבוצות מאורגנות, חברים או משפחה – לפטפט, לצחוק ולהיסחף לשיחות על יין, על ענבים ועל החיים.
במרכז המבקרים ניתן להנות מטעימות יין, סיור והסבר אודות עשיית היין וגידול כרמים היום ובעבר. לחלופין, ניתן פשוט לשבת ולהנות מיין נהדר ופלטת גבינות ונקניקים.
ממוקמים במושב צפרירים, קרוב לגוש דן, אזור ירושלים וערי הדרום.
*מארחים קבוצות בתיאום מראש.
*היקב לא כשר ופועל בשבת.
אמצע שבוע – בתיאום מראש בלבד.
שישי – פתוח לאירוח קבוצות פרטיים ואירועי יין נושאים.
בשבת – 11:00-16:00
לפרטים נוספים ותיאום – תיכנסו לאתר או צרו קשר בטלפון, בווטסאפ או במייל.
