שורק - בית הספר לעשיית יין

יקב שורק - בית הספר לעשיית יין

יקב שורק בית ספר לעשיית יין, הינו המוסד הוותיק בארץ ללימוד תורת עשיית היין.

בית הספר מהווה חממה לימודית ובה כרם, מעבדה ואמצעים טכנולוגיים מתקדמים.

תלמידי בית הספר נהנים מסביבת לימודים ייחודית המתקיימת בתוך יקב פעיל שהינו חלק מתעשיית היין .

חזון בית הספר הוא יצירת שמחה דרך עולם עשיית היין 

במהלך 20 השנים בהם בית הספר פועל למען חינוך לתרבות היין בישראל, אלפי בוגרים השתתפו בעשרות קורסים מקצועיים, השתלבו בתעשיית היין והקימו עד כה למעלה מ- 100 יקבים.

בית הספר מציע מסלולי לימוד, הנותנים מענה מקצועי הן לקהל חובב יין והן לקהל המקצועי. הקורסים מובנים בשיטה המשלבת בתהליך הלמידה לימודים תיאורטיים יחד עם תרגול ועבודה מעשית.

בין מיזמי בית הספר לעשיית יין:

• יריד יקבים ביתיים
• ייסוד קטגוריית יקבי בית בתחרות היין הבינלאומית טרה וינו
•  שת"פ עם מחלקת מחקר ופיתוח במשרד החקלאות והפקולטה לחקלאות בנושא ניסיונות בכרם.
•  הרצאות על ידי מומחים מחו"ל והיד עוד נטויה

בסגל ההדרכה 20  מרצים:  מהאקדמיה, חוקרים, ייננים, מדריכי חקלאות ואנשי מקצוע מהמובילים בענף.

מסלולי הלימוד:

•           מסלול עשיית יין :

קורסי הדגל של בית הספר לעשיית יין. במהלך הקורס מייצר כל משתתף יין אישי בדמיג'אן ( כ- 30 בקבוקים) או בחבית עץ אלון ( כ- 300 בקבוקים)  ויטפל בו לאורך הקורס בליווי צמוד של יינן היקב, ניר שחם. הקורסים מלמדים את השלבים העיקריים בייצור היין: החל מהמעקב אחר הבשלת הענבים בכרם, הבציר, התסיסה, יישון היין ועד הביקבוק.

 •          מסלול קורסי המשך ליצרני יין

קורסים מתקדמים המיועדים לבעלי יקבים וייצרני יין בנושאי כרם, מעבדה, כימיה של יין, פגמים ביין, ייצור יין לבן, רוזה ויין קינוח.

מרכז מבקרים

חנות היקב פתוחה בימים א-ה בין השעות 09:00-17:00 

בימי שישי לסירוגין -יש לוודא טלפונית. 08-9450844

"סוגרים חודש ביקב שורק" - בכל שישבת אחרון בחודש

(ימי שישי 09:13:00 , ימי שבת 10:00-14:00) .

כתובת -  יקב שורק בית ספר לעשיית יין בע"מ

             קיבוץ נחשון

             ד.נ שמשון 99760