הבראנץ' הטורקי לבנת ואבי מבשלים,אופים ומארחים

איכות מוכחת בגינה מטופחת.
בורקיטס הפתעה ולחמבעז'ין, ספינקה של ירוקים וקציצות פראסה בליווי ז'יז'ק, בבאגנוש,
לחם כפרי, ממרח ירוקים פיקנטי, סלטים טריים וסלט טורקי, סטולץ' ועוגת סולת תפוז... בראנץ' שופע מסורת כפי שמוגש למשפחה מאז ומתמיד – הבראנץ' הטוב הזה מוגש הפעם לנו.
מיקום: עמינדב | משפחת אוחיון
ימים ושעות פעילות:
18:00-22:00 > חמישי
10:00-15:00 > שישי
17:00 10:00 > שבת
טלפון: 054-2886816 // 054-2868162
בהזמנה מראש // תשלום במזומן / paybox
כל השנה ניתן להזמין סלסילות פיקניק בהן שפע של מאפים טורקיים, מטבלים וסלטים ממיטב המטבח של ליבנת
אלון מצוק טיולים | קומזיץ וגלגלים ביער

נוהגים בתומקר, מתמכרים ליער וסועדים בו בתענוגות הבשר. לצד המדורה בה מתבשל פוייקה אסאדו עם ירקות שורש, יוגשו גם קציצות טלה בתיבול
מפתיע, שווארמה אונטריב, נקנקיות צ'וריסוס ונתח אסאדו ברוטב וויסקי. שפע ירקות צלויים, תוספות, סלטים ומטבלים וכמובן צ'ימיצ'ורי הבית ועוד.
מיקום: עמינדב | מצוק טיולים | אלון קירשברג
ימים ושעות פעילות: בתאריכים 16.3 // 23.3 // .30.3 ניתן לקיים את הפעילות גם לקבוצות סגורות בתיאום מראש סיורים בתיאום מראש, ניתן להזמין ארוחות לאורך כל השנה
טלפון: 052-3865612// 02-6431342
תשלום מזומן / אשראי / bit
אורה בורה - חומוס וחברים

הגינה הקסומה והנוסטלגית של רועי ותמר חוזרת למתגעגעים ולמי שעדיין לא חוו- המקום חוזר עם אווירת החופש,אוכל ביתי, ומוזיקה טובה. רועי ותמר מכינים את החומוס המשובח על סוגיו השונים – חומוס גרגרים, מסבחה, חומוס סביח, חומוס בשר. בנוסף, מדי שבוע יתחלפו מנות של אוכל ביתי כמרקי קובה, מאפי טאבון ועוד.
מיקום: מושב אורה | יסמין 116 | בווייז > אורה בורה
ימים ושעות פעילות: ימי שישי 10.3 | 17.3 | 24.3 | 31.3 בין השעות 10:00 עד שעה לפני כניסת שבת
טלפון: 050-2227363 // 050-7796859
מזומן / BIT
״טאבולה ראסה" ׳בית הגלגלים׳

- בופה של בראנץ' שופע מנות שכל אחת היא השראה ממטבחם של השפים שאיתנו
- מטבח פתוח, עם חומרי גלם עונתיים, שם ייוולדו להן במקום מנות מהלב לצלחת
- בר יין פתוח של יקב פלם
- סיורים מודרכים ונגישים לכרם של יקב פלם שנמצא ליד עין ספיר במושב אבן ספיר
- שי צברי ישיר איתנו אהבה
- צוות מעשה ב- בית הגלגלים יארח אתכם בכזו אהבה ואתם תגלגלו ותתמסרו לחוויה
מאינדונזיה לישראל

מסע ל״איי התבלינים״ - אינדונזיה. בעקבות סיפור חייה המסעיר של מוזלי סבתה, עליה השלום, מעירק לסינגפור ולאינדונזיה.
נכדתה יהודית תספר את הסיפור המדהים שלה, של אמה ושל אחותה, אשר הותיר שובל ריחות וקסם על כל משעול חייה.
תבלינים, טעמים וריחות התמזגו עם סיפורי המסורת היהודית והמנהגים המשפחתיים. תוגש ארוחה אינדונזית טיפוסית, טבעונית.
מיקום: בית זית | הברוש 223 | יהודית הרפז
ימים ושעות פעילות:
רביעי-חמישי > 16.00-23.00
10.00-15.00 > שישי
טלפון: 054-5910348
בהזמנה מראש // תשלום במזומן / bit
בית שומר שבת פתוח כל השנה לקבוצות, בהזמנה
קפה ביער

קפה ביער במתכונת חגיגית לפסטיבל במוצא עלית ובגבעת יערים. הקפה המפורסם והטוב ילווה מאפי שמרים של בוקר, בורקסים מעשה ידיים עם זעתר ולאבנה, קיש עם סלט עלים ותותי שדה ועוד המון המון עוגות ועוגיות.
הכל מעשה ידי שף אבנר ניב, האיש שהוא חלוץ עגלות הקפה האיכותיות ואשר הביא את שוק האיכרים של תנועת ה food slow לאזורנו.
מיקום: בית זית | בוויז: קפה ביער
ימים ושעות פעילות:
ימים א׳-ה׳ | 8.00-11.30 יום שישי 10.3 במוצא עילית בגן אמיר 10.00-13.30
יום שישי 24.3 בגבעת יערים, ליד בית העם 10.00-13.30
טלפון: 052-8931496
על קצה הצ'ופסטיק –תרבות סין דרך הצלחת

אלינור ליפשיץ, אנתרפולוגית עסקית ומומחית לסין המודרנית שחיה בשנחאי קרוב לעשור, מארחת בביתה מפגש מרתק על תרבות סין דרך הצלחת. בואו לטעום ולהכיר חומרי גלם, טכניקות בישול ומנות מפתיעות ופחות מוכרות בהשראת מחוזות שונים בסין – מדרך המשי במערב ועד ערי החוף המפותחות במזרח.
אז בתיאבון... בעצם אין ברכת בתיאבון בסין אלא "אכלת מספיק-? Ma Le Guo Chi ?Ni
מיקום: בית זית | דרך הגבעה 202
ימים ושעות פעילות:
יום שישי /17.3 24.3 בהזמנה מראש סבב ראשון > 11.00-12.30
13.30-15.00 > שני סבב
טלפון: 050-9662257
תשלום מזומן / bit
הפיקניק של תמר

תמר מיורקס היא אופה מקומית אשר בשנים האחרונות נענתה לרחשי הלב של תושבי מושב בית זית והסביבה והחלה לארוז סלסילות פיקניק עם הנחייה להתמקם איתן בעיקר בסכר בית זית הסמוך. הסלסילות מבוססות על מיני מאפים בהם תמר מתמחה כמו קאדה, לחמניות וסמבוסק, ומוצרים משלימים כסלט, שקשוקה, גבינות שמנת, טפנד ואבוקדו, מיץ תפוזים וסופלה שוקולד לקינוח. ג׳חנון עם חמאה/שמן זית אפוי/לאפייה עצמית שניתן להוסיף לסלסלאות או לקנות מארזים בנפרד.
מיקום: בית זית | משפחת מיורקס
ימים ושעות פעילות: שישי מהשעה 8.15 עד גמר המלאי (סביבות .)12.00
כל השנה קייטרינג לאירועים קטנים.
להזמנת סלסילות ליום שישי יש להתקשר ולהזמין עד יום חמשי בשעה 12:00
ביום שישי: איסוף עצמי או משלוח לאזור או לסכר בית זית, בתשלום נוסף.
סגור בשבת
בנוסף: ליד הצרכנייה של בית זית, תמצאו את הדוכן של תמר ובו ג’חנון, מלאווח, קאדה, סמבוסק, לחוח וחילבה.
טלפון: 054-2512712
חוות קיימא | בית זית

״אנשים מגדלים ירקות מגדלים אנשים...״
אירגון נוער סביבתי חברתי המצמיח אנשים ואת פרי האדמה. החווה פועלת לפי עקרונות הפרמאקלצ׳ר.
ניתן להזמין משלוחי ירקות שזה עתה נקטפו בעיתם ובעונתם (לתושבי הסביבה) .
טלפון: 058-4447793
אלורו | בית קפה

סיפור מקומי, סיפור משפחתי.
בית קפה ייחודי אותו פתחו בני הזוג אורלי כהן אלורו ואריאל לוי, יחד עם אחותו של אריאל, השף קונדיטורית חופית שוהם.
המקום מוקף בכרם גפנים ובבוסתן מרהיב ומטופח. המטבח מבוסס על חומרי גלם טריים מיצרנים מקומיים ותבלינים מהבוסתן. המאפים המשובחים מיוצרים על ידי חופית ונאפים במקום. סיפור המקום מוצא עצמו בתפריט בזיקה של טעם וכבוד, בכריכים בשם שטיינברג, ברוזה, מקלף, יהושע ושרח, כולם
חלוצים ומייסדים של הישוב מוצא ההיסטורי. הסיפור המשפחתי הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח. הסחוג של סבתא עדה ממצרים, הקומפוט של נני מהבית הפולני של סבתא יפה, ריבת חושחשים שנקטפו מהבוסתן.
אסור להחמיץ את המאפים המתוקים והמלוחים ובעיקר את בורקס מוצא.
מיקום: חצר בית ילין | סיבוב מוצא
ימים ושעות פעילות:
ראשון - חמישי > 8.30-15.00
8.00-14.00 > שישי
טלפון: 050-9772120
תשלום אשראי / מזומן / bit
בראנץ׳ במלון צובה

ארוחת הבראנץ' המפורסמת במלון צובה נערכת מדי יום שישי אל מול נוף משכר של כרמים והרים ירוקים. הארוחה מוגשת במזנון בופה חופשי, שופע ומגוון בלובי ומרפסת המלון הפסטורלית וכוללת: טעימת יינות מיקב צובה, מאפים בלקנים טריים, מגוון לחמים, פשטידות הבית, תוספות חמות, מבחר גבינות משק, בר סלטים עשיר ומפנק, פינת קפה, קינוחים ועוד. בהזמנה מראש, ניתן לשלב פעילויות נוספות כגון: סיור מרתק בקיבוץ שיחשוף אתכם לקסם השמור לקיבוץ שיתופי, ביקור וטעימות יין מודרכות ביקב צובה וסדנת שוקולד בחוות השוקולד גליתא.
לכבוד הפסטיבל מחירים מיוחדים לשוהים במלון.
השתתפות בהזמנה מראש בלבד באתר המלון.
מיקום: מלון צובה | קיבוץ צובה | כשר
ימים ושעות פעילות: 11.00-14.00 ’בראנץ
בהזמנה מראש, ניתן לשלב סיור בקיבוץ ביקב ובחוות השוקולד גליתא.
לכבוד הפסטיבל מחירים מיוחדים לשוהים במלון.
ההשתתפות בהזמנה מראש בלבד באתר המלון.
יקב צובה מארח את ׳הילי ונעה אופות׳

יקב צובה מציע חוויה מיוחדת המשלבת יין משובח עם תפריט כפרי תוצרת קונדיטוריית הבית של צובה 'הילי ונעה אופות.' מוזמנים לארוחה הכוללת: מרק קרם עגבניות המוגש בליווי מקלות בצק עלים מלוחים בעבודת יד, קישים אישיים במגוון טעמים המוגשים בליווי סלטון ירקות העונה, כוס יין אדום /לבן לבחירה ממגוון יינות הבית של יקב צובה, מאפה מתוק מבצק בריוש כרוך.
ניתן להזמין פלטת גבינות עשירה גבינות רכות וקשות, לחם כפרי, ממרחים, עלי גפן, זיתים וירקות.
קיימת אפשרות טבעונית למאפים.
לאורך כל היום תוצג עגלת מכירה עם קפה ומאפה של קונדיטוריית הבית של צובה 'הילי ונעה אופות.'
מיקום: יקב צובה | קיבוץ צובה | כשר
ימים ושעות פעילות: 10:00-14:00 יום שישי
טלפון: 02-5347678
יקב צובה מארח את ׳מיט טיים׳

דוד אליהו וגלעד שטרן מארחים ומתארחים ביקב צובה ומגישים ארוחת בשרים שנעשית מתוך מקצועיות, תשוקה שמחה וידע בעולם הבשרים. בארוחה יוגשו 6 מנות בשר מהגריל ומהמעשנה, מלוות בירקות מהגריל, סלטים רעננים וקינוחים מעשה ידיהם. בכל חמישי תוגשנה שישיית מנות מתחלפת מתוך מגוון מוקפד כמו פיקניה מהמעשנה, אנטריקוט מובחר, קוראסון עם אסאדו מפורק ועוד.
במהלך הארוחה ניתן יהיה לרכוש ממגוון יינות היקב.
מיקום: יקב צובה | קיבוץ צובה
ימים ושעות פעילות: כל חמישי בפסטיבל > 19.00 בהזמנה מראש בלבד
לקבוצות: ניתן לתאם אירוח במתחם "מיט טיים" במושב אבן ספיר בימים א-ה
טלפון להזמנות: גלעד 052-2600741
קפה בחממת הסחלבים- פוקאצ'ת אביב פסטיבלית

דוד ודניאלה זילברשטיין-אסלן, חברי הקיבוץ, הקימו מחדש את חממת הסחלבים יחד עם בית קפה- מסעדה המגיש אוכל בסגנון איטלקי. נמצא כאן ארוחות בוקר, פוקצ׳ות ופיצות מקמחים משובחים ומגוונים הנאפות בתנור איטלקי מיוחד ופסטות. פוקאצ'ת האביב, פוקאצ'ה עם קרם קצ'ה אפפ'ה (חמאה ופלפל שחור,) אנשובי ולימון כבוש.
מיקום: קפה חממת הסחלבים | מעלה החמישה
ימים ושעות פעילות:
ראשון - חמישי > 08:30-15:30 | 16:30-22:30
ימי שישי > 8:30-14:30
טלפון: 02-5347500
בהזמנה מראש // תשלום במזומן ואשראי
רשטא - מטבח פלאחי מההר ומהכפר

בתקופת הפסטיבל, בימי שני עד חמישי, ראנם והצוות יכינו מאזטים של סוף החורף ותחילת האביב, טעימה ממה שההר והכפר מציעים בעונה הזו, מלווים בלחמי הבית הנשלפים ישר מן הטאבון.
סדנת קראסים כדי להעצים את החוויה המחברת את המטבח הפלאחי לאורחים. נקיים 2 סדנאות להכנת קראסים - מאפי שמרים ממולאים בעלי מאכל שילוקטו בשדות המסעדה וההר שממולה.
הסדנה תסתיים בארוחה עשירה מעשה ידי האורחים וצוות השפים של רשטא.
ימים ושעות פעילות: 16:30-21:00 | 25.3 // 9.3
סיור, סדנה וארוחה יחדיו.
עין ראפה | מסעדת"רשטא" | ראנם ברהום
ימים ושעות פעילות:
שני-חמישי > 12.00-23.00
9.00-22.00 > שבת // 14.00-24.00 > שישי
טלפון: 02-9948520
בהזמנה מראש // תשלום אשראי ומזומן פתוח כל השנה בהזמנה מראש
שנקליש

ארוחות ותבשלים בטעם של מסורת וחדשנות בידה המבורכת של האנה. מסעדה המצטיינת בהכנה עצמית הן של גבינת השנקליש, קינוחים קלאסיים וחדשים וחיבורי טעם ממכרים. מנת הפסטיבל > ממולאים - לא מה שהכרתם גזרים, לפתות ומלפפונים ממולאים כל טוב ושוחים ברוטב קטיפתי של תמרינדי ועגבניות, אריזות קטנות של מרווה ירושלמית מנוקדות בשמן זית ורכז רימונים, וממולאים שמנמנים מירקות בלדי ברוטב קלאסי מצויין. כל זה ועוד לצד לחם הטאבון ושפע סלטים טריים או מבושלים, חמוצים שונים, תבשילים יומיים, מתוקים קלאסיים של כנאפה סולת, לילות ביירות, בקלאווה מצויינת ועוד ...
מיקום: עין ראפה
ימים ושעות פעילות:
שלישי - שבת > 9.00-12.30 בוקר
צהריים 12.30-17.00
טלפון: 072-2811738
תשלום אשראי / מזומן / bit
החיים בלבנט

אוכל של כפר בשלהי החורף בגן אנגלי- חיבור של תקווה. כשיסמין האנגליה מבשלת כמו החאג׳ות שלימדו אותה, כשמוסא בונה שבילים משורטטים בגן אנגלי, כשעלי הילד חולב כבשים מהן מיוצרות גבינות איכות, כששרה הבת ממלאת קישואים במהירות כמו סבתה (שעל שמה היא קרויה.) משפחה יפה ומיוחדת מספרת את סיפורה במפגש ושיח ובעיקר על שולחן שופע מזטים, עם גבינה מקומית מפתיעה, עלי גפן הנאכלים מתחת לגפן, במתיקות הקרמבל אנגלי מהתפוח שזה עתה נקטף, פיתות של בית ואוכל שלוקט, נשמר ודובר כפריות.
מיקום: עין ראפה | יסמין ומוסא
ימים ושעות פעילות: חמישי-שבת > 11.00-21.00
טלפון: 052-2878951 // 052-8283710
בהזמנה מראש // תשלום במזומן / bit פתוח כל השנה, בהזמנה מראש
הבית של סלווה

במסעדה של סלווה ועוודאלה תוכלו ותוכלו לא להתלבט ולבחור באחת משתי ׳ארוחות טעימה׳. הראשונה, ארוחת טעימות עשירה במאזטים, בסלטים ותבשילים עונתיים, במנות בשר כפוחארה - תבשיל כבש ועגל עם ירקות שורש בבישול איטי בכלי חימר טמון בטאבון, שישברק במילוי קלאסי או במילויים מפתיעים כתרד וגבינה, הקראסים והממולאים הידועים של סאלווה. לכבוד הפסטיבל, תתווסף ארוחת טעימות נוספת הכוללת מספר סלטים רעננים, ממולאים וקראסים.
מיקום: עין נקובה | סלווה ועוודאלה
ימים ושעות פעילות: ראשון -שבת > 9.00-22.00
טלפון: 054-3373652
בהזמנה מראש // תשלום במזומן ואשראי פתוח שישי שבת כל השנה / לקבוצות בהזמנה
״ילדתי שלי״ - עגלת קפה ומאפים במשתלת שתילי הר

ילדתי שלי היא לארה, בתם של מיכל ברנס ויעקוב ברהום, אשר הקימו את “ילדתי שלי״ כדי לתת ללארה אפשרות להכין בכישרון מובהק קפה משובח לצד מאפים מלוחים ומתוקים באיכות ושילובים מפתיעים או קלאסיים עם טוויסט שמעיף, אותם מכינה מיכל. המשתלה עוטפת בירוק ופריחה את השולחנות והחוויה מיוחדת!!
ב “ילדתי שלי“ מאמינים בדו קיום ובקיימות לכן כל הכלים מתכלים.
בימי שישי ספיישל פסטיבל- מלוח > קוראסון מלוח- שום ירוק, שקדים ופול מתוק > דניש פרחי חרדל, דבש וקרמל
מיקום: משתלת שתילי הר - ב waze
ימים ושעות פעילות: שני עד חמישי > 8.30-14.00 // יום שישי > 8.30-14.00
טלפון: 02-5797108
תשלום אשראי ומזומן
"דרך השף"

עוזי פירו השף ורעייתו חנה מגישים בביתם ארוחה עשירה המשופעת במנות מסורתיות ומוגשת בכלים מרוקאים אותנטיים. בתפריט תמצאו דגי חריימה לצד פסטייה מרוקאית בשרית, ייפרח כורדי בלימון וכמובן הקובה חמוסטה. ולהמשך, בשיא הארוחה עוף מרוקאי חגיגי בפירות יבשים וסילאן מלווה בקוסקוס כהילכתו. לסיום - מימונה מרוקאית - המתוקים המסורתיים של חנל׳ה, תה מתוק ותצפית נוף מרהיבה על השפלה בואכה ירושלים.
מיקום: נווה אילן | אל גינת אגוז 51
ימים ושעות פעילות:
ראשון-חמישי > 14.00-21.00
15.00 / 13.00 / 11.00 בשעות > שישי
עד 36 איש בבית
טלפון: 054-4535131
בהזמנה מראש // תשלום מזומן / bit
בהזמנה מראש, כל השנה אירועים וקייטרינג אירוח לקבוצות
* בית שומר שבת
ארבע כוסות של שנאפס וגעגוע ל׳הערינג׳ אל מול הר כרמילה

רני הולנדר מואטי, דור חמישי למשפחת ייננים, היא הבעלים של מזקקה מסורתית המייצרת אלכוהול מפירות שונים מרחבי הארץ. המזקקה מתמחה בהכנת תזקיקים נקיים וליקרים בטעמים מפתיעים. את הסיפור המרתק של המשפחה והמזקקה תוכלו לשמוע בסיור, יחד עם חווית לימוד של תהליך הכנת המשקאות. נקנח בטעימות שנאפס מודרכות, לצד צלחת דגים מעושנים מהטובים שיש.
מיקום: בית מאיר | מזקקת הולנדר
ימים ושעות פעילות:
סיור כולל טעימות - בימי ראשון עד חמישי בשעה 11.00 וב 13.00
בימי שישי בשעה 09.00 וב 11:00
טלפון: 02-6441084
בהרשמה מראש בלבד באתר המזקקה או בטלפון
ארוע "בתים פתוחים רמת רזיאל"

בסוף שבוע של ה 17-18.3 יתקיים ברמת רזיאל במקביל לפסטיבל האוכל
מוזמנים לבקר אצל מיטב בשלני המושב, לאכול טוב, להנות מנוף מהמם, לפגוש את האמנים והאמניות יחד עם עבודותיהם הייחודיות במגוון תחומים - עץ, קרמיקה, הדפסי נייר, מקרמה, קוסמטיקה טבעית, תכשיטים, ציורים, איורים, ספרים.
פרטים נוספים בפייסבוק "בתים פתוחים רמת רזיאל"
בוקר בהר עם המטבח של לואיזה במלון לוגוס יד השמונה

ארוחות הבוקר של לואיזה מלאות בכל הטוב שאנו מייצרים אצלנו במטבח, יחד עם המוצרים של היצרנים הארטיזנים המקומיים והכישרוניים אתם אנו עובדים ואשר יחד משתלבים באוכל שהוא חגיגה של טעמים טריים, עונתיים ועדכניים.
על שום מה- שום
בימי פסטיבל האוכל של מטה יהודה נקדיש את האירוע לשום הישראלי שמיוצר ע״י אגודת החקלאים ׳שום עין חרוד׳. בשיתוף פעולה מיוחד עם השפית והעיתונאית רות אוליבר נגיש מבחר מנות שנותנות במה לחומר הגלם הכל כך חשוב הזה. נבשל שום על כל צורותיו: ירוק, טרי, מותסס, שחור, קונפי. בתוך מטבלים מיוחדים על בסיס שום, מאפים ועוד מנות מיוחדות שרקחנו במיוחד כמו בריוש שום שחור ואיולי אמיתי משלושה סוגי שום שיתווספו לעוד מאפים כפוקאצ'ת שום, גאלט שום קונפי ועוד ולשלל מטבלים כסקורדליה, איולי אמיתי, טומא, פסטו שום ירוק ועוד.
בריא, טעים ומשרת את החקלאות הישראלית.
מיקום: מלון לוגוס יד השמונה | כל שישי בפסטיבל וכל השנה | כשר
ימים ושעות פעילות: ימי שישי ,8.00-12.00 כניסה אחרונה ב11.30
טלפון להזמנה: 02-5942000/3
הגינה של יוסף | ארוחת שף בטעמי מרוקו וירושלים של פעם

בפינה קסומה במושב, טובלת בירוק, השף יוסף בן אבו ורעייתו נסטיה מארחים ארוחות שף וארועים קטנים בגינה הפרטית שלהם. ארוחת הפסטיבל מבססת על חומרי גלם מקומיים ומשובחים ומתאפיינת בביצוע מרהיב ביופיו ובחכמת תיבול מיוחדת במינה. הארוחה כוללת 6 מנות פתיחה כשורש סלרי שרוף ופרוס דק עם זרעי שומר, זעתר טרי ומיץ לימון, סביצ'ה, כרוב צלוי על טחינה גולמית, דבש אסלי וזרעי כמון, שתי מנות עיקריות – סטייק אנטריקוט, ספריבס טלה בסגנון חמוסטה, תבשיל פריקה ועוד תוספות מלבי מפורק עם קולי תות ופיסטוק קצוץ.
מיקום: רמת רזיאל | הגינה של יוסף בימי הפסטיבל
ימים ושעות פעילות: שישי ושבת, 11.00-16.00 לא לשכוח להביא משהו חם ללבוש
טלפון: 052-5759145
בהזמנה מראש בלבד
תשלום מזומן / bit
אסף רון | שף לקט חוקר מטבח מקומי אמן ומוזיקאי

יציג חלק מן החיפוש אחר ה״לחם השטוח״ שמאפיין את עמי אגן הים התיכון, דרך בצקי המחמצת מקמחים עתיקים של ״הטחנות הגדולות של א״י״ וזני חיטת דורום מקומית שגדלה כאן כבר לפני 2,000 שנה. לבצקים הללו הוא משדך רטבים על טהרת התססה וחומרי גלם מקומיים עונתיים שגדלים כאן בגזרת ההר. הלב הפועם של המחמצת הולך ומתרחב אל מול חומו הבלתי המתפשר של הטאבון. ומן הטאבון יגיש אסף פיצות מיוחדות. במקום ניתן יהיה לרכוש מבחר רחב של ממרחים מטבלים ותבלינים, כולם על טהרת ליקוט והתססה.
מיקום: רמת רזיאל | אסף רון | לכל תאריך מיקום מיוחד
ימים ושעות פעילות:
10.3 10:00-16:00 נחל שורק 137
17/18.3 10:00-15:00 נחל שורק 136
24.3 10:00-16:00 ״פסטיבל בגבעה״ גבעת יערים
31.3/1.4 10:00-15:00 כרכום 155
בשבת 25.3 לא תהיה פעילות
טלפון: 052-3949291
במהלך השנה > ארוחות, סדנאות, ייעוץ וסיורים קולינארים.
דני בן דוד | לכרוך את תוצרת המעשנה בלחמי מחמצת

לאחר שנים שעבד במסעדות מן השורה הראשונה, דני ממשיך להתמקד באהבת הבשרים. בפסטיבל דני בוחר להגיש כריך מחמצת משופע בנתחים של בשר או עופות מהמעשנה, מפורקים, מתובלים ועם תוספות משלימות וחכמות בפשטותן וטעמן וקינוחים שווים.
מיקום: רמת רזיאל | נורית 110 | דני בן דוד
ימים ושעות פעילות: 10.00-15.00 שישי
טלפון: 052-4295709
בהזמנה מראש במהלך השנה > אירועים פרטיים, הזמנת בשרים מעושנים הביתה ואירוח
קבוצות לארוחות בשר.
תשלום במזומן / bit / paybox
נמסטה | האוכל ההודי של יוסי שליט

יוסי מכין מגוון מנות צמחוניות מאזורים שונים בהודו. המנות בסגנון street food קלאסי ומשלבות אוכל מסורתי וחדש במגוון טעמים, צבעים ומרקמים.
בתפריט נפגוש סמוסות פנג'בית וצ'אטני, פלאק פאניר (תרד וגבינה,) אורז ביריאני, קופטה קארי (קציצות תפ"א ברוטב) ועוד. כמובן שיהיה צ'אי, פפאדם, מנגו לאסי ומתוקים.
מיקום: רמת רזיאל | כרכום 154 | יוסי שליט
ימים ושעות פעילות: 14:00 - 11:30 // 18.3 / 11.3 שבת
טלפון: 052-4473846
במהלך השנה > בהזמנה מראש
תשלום במזומן / bit