משק צ׳יפיס - טעמים מהטבע
בוקר של משק, יין ונוף הרים.
אנחנו מזמינים אתכם לעצור לרגע את המירוץ ולהצטרף אלינו לבוקר רגוע ומיוחד, מול נוף ההרים, אוויר צלול ומוזיקה רגועה ברקע, נשמח לארח אתכם.
בואו לטעום את הסיפור של המשק שלנו בצלחת - הכל הוכן בעבודת יד, טרי, מקומי ומלא באהבה.
בתפריט שלנו - גבינות מהמחלבה ויינות מהייקב המשפחתי.
כריכי משק עשירים, בורקס ביתי, חומוס טעים וסלטים מהגינה.
קרמבל פירות, עוגות שמרים חמות ישר מהתנור, מלבי מרענן ועוד הפתעות.
כדאי לדעת כדי שנוכל לקטוף, לאפות ולהכין הכל טרי-טרי עבורכם, וכדי לשמור על האווירה האינטימית, ההשתתפות והזמנת המנות היא בהרשמה מראש בלבד.
מחכים לכם בין הערוגות, משק צ׳יפיס - יואל ונעמי.
מיקום: מושב שואבה
ימים ושעות פעילות: ימי חמישי ושישי של הפסטיבל בין השעות 9:00-13:00.
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 052-3115440
קיים מרחב מוגן
המרכז הקולינרי של לואיזה במלון לוגוס - בראנץ'
הבראנצ׳ים של לואיזה
בראנץ' שמעניק במה לתוצרת מקומית ואיכותית בעבודת יד. התפריט משתנה בהתאם לעונה ולתוצרת החקלאית, וכולל ירקות ממשק חביביאן, שפע גבינות ויוגורטים ממחלבות מקומיות, ביצים אורגניות של משק כרמלים, דגים מעושנים וכבושים, מאפים טריים מהקונדיטוריה ומהטאבון, ממרחים, ריבות ומוצרים מותססים תוצרת המטבח.
מיקום: יד השמונה
ימים ושעות פעילות:
בימים חמישי ושישי בין התאריכים 22-23.10
יום חמישי בין השעות 9:00-12:00
יום שישי בין השעות 10:30-14:30
יצירת קשר: 02-594-2000
דוא"ל: [email protected]
כשר
קיים מרחב מוגן
הפיג’ואדה של ג’וליאנו ראש נפולי - ריו
ג׳וליאנו הוא בשלן קיבוצניק. הוא מטעים אותנו במנת הדגל הפיג’ואדה, קדירת שעועית בבשר, לצידה פארופה בגרסה מקומית ומנגולד מוקפץ שמחליף את ה folhas de acelga. הקפירנייה מרגיעה וקינוח pudim de tapioca פודינג טפיוקה ו-pudim de leite - פודינג חלב משלים את הטעימה במתיקות, וקפה ברזילאי.
מיקום: קיבוץ קריית ענבים
ימים ושעות פעילות:
ימים חמישי, שישי ושבת
סבב 1 12:30-14:00 | סבב 2 14:30-16:00
יום הבחירות
סבב 1 12:30-14:00 | סבב 2 14:30-16:00
יצירת קשר: הזמנה מראש על בסיס מקום פנוי בטלפון - 050-6348369
מזומן | PAYBOX | BIT
קיים מרחב מוגן
| 
שנקליש - ארוחות מסורתיות וחדשניות
מסעדה המצטיינת בהכנה עצמית הן של גבינת השנקליש, קינוחים קלאסיים וחדשים חיבור טעמים ממכרים. ארוחות ותבשילים בטעם של מסורת וחדשנות.
התפריט מציע לחמי טאבון, שפע סלטים טריים ומבושלים, חמוצים שונים, תבשילים יומיים,
מתוקים קלאסיים של כנאפה סולת, לילות ביירות, קולאז׳ בקלאווה עם גלידת עיזים.
לכבוד הפסטיבל תוגש מנת הדגל של הבית: במחיר מיוחד - לחמה עווארקה – קבב עטוף בעלי גפן מבושל ברוטב עגבניות עדין. מוגש עם לחם טאבון ומטבלים ומשקה קרקדש (היביסקוס) מרענן. יהיה גם תבשילים מתחלפים מהמטבח הערבי בכל סופ״ש.
מיקום: עין ראפה
ימים ושעות פעילות:
ימים שני עד שבת בין השעות 9:00-17:00
יום הבחירות בהזמנה מראש
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 058-6950859 האנה
מזומן | אשראי | BIT
נגיש
המטבח של סלווה
במסעדה של סלווה ועוודאלה, תוכלו לבחור מהתפריט או להנות מ-2 ארוחות טעימה.
הראשונה, עשירה במאזטים, סלטים ותבשילים עונתיים, במנות בשר כפוחארה - תבשיל כבש ועגל עם ירקות שורש בבישול איטי בכלי חימר הטמון בטאבון, שישברק במילוי קלאסי, או במילויים מפתיעים כתרד וגבינה, הקראסים והממולאים הידועים של סאלווה.
לכבוד הפסטיבל, יוגש בשר שהוכן במעשנה עם סלטים רעננים ועונתיים, ממולאים וקראסים שמנמנים, במגוון ממולאים.
מבצע מיוחד לאורחי הפסטיבל: 20% הנחה בימי שישי ושבת של הפסטיבל.
מיקום: עין נקובה
ימים ושעות פעילות:
ימים ראשון עד שבת בין השעות 9:00 - 22:00
יום הבחירות בין השעות 9:00 - 22:00
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 054-3373652
צמחוני
טבעוני
בשרי
מזומן | אשראי
קפה כפריסקו - בית קפה כפרי
אצל מונדר, טעימות בוקר יזרמו לשולחן - סלטים מירקות שנקטפו מהגינה, מאזטים, מטבלים, ליקוט עונתי, קראס זעתר בר וגבינת עיזים, תבשיל ירק עונתי שזה עתה צמח, ולא לוותר על ביצי עין שהוכנו על כרישות צעירות בהכנה ממכרת, והכל מעשה ידיו של מונדר, רעייתו בשאר ואמו שרה שתכין שישברק צמחוני נפלא.
מנה מיוחדת לפסטיבל השנה, מליקוטי ההר והגינה של כפריסקו נקראת: ״ממולאי ההר הפראי״
תפריט משתנה בכל שבת.
מיקום: עין ראפה
ימים ושעות פעילות:
ימים רביעי וחמישי בין השעות 8:30 - 17:00
ימים שישי ושבת בין השעות 8:30 - 19:00
יום הבחירות בין השעות 8:30 - 19:00
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 052-888235
דוא"ל: [email protected]
צמחוני
טבעוני
נגיש
קיים מרחב מוגן
מטבח משפחתי השף ג׳יג׳י גליל
השף ג׳יג׳י גליל ודניאל חברו, פתחו מסעדה שמוגש בה אוכל אותנטי וכשר. מקום של עופות בגריל שמפרקים על מגש, בידיים, כריכים עמוסי בשר ורטבים והמבורגר ג׳וסי חלומי... זהו סלואו פוד של אוכל רחוב. ארוחות מיוחדות בהגשה: כבש מוגש עם אורז, סלט ירוק עם ויניגרט זעתר טרי. שכבות של טעמים, רטבים ומותססים, תוצרת עצמית.
מקום קטן, עם אפשרות ישיבה. אוכל מסורתי נפלא לקחת בשישי הביתה.
מומלץ להזמין מראש.
מיקום: עין ראפה
ימים ושעות פעילות:
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 11:00-20:30
ימי שישי מהשעה 9:30 עד חצי שעה לפני כניסת השבת.
יום הבחירות בין השעות 11:00-20:30
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 052-8422188
דוא"ל:
מזומן | אשראי
כשר
קיים מרחב מוגן
דרך השף
עוזי וחנה שמחים לארח שוב, וותיקים מאוד במקצוע ובאומנות האירוח עם תפריט מיוחד ״כורדי מרוקאי״, המוגש בשולחן אבירים עם מיטב המאכלים המסורתיים וכלי ההגשה האותנטיים המאפיינים את המטבח.
התפריט מתובל בסיפורי השף על המנות, על היסטוריית המקום ועל השירות הצבאי המיוחד.
מוזמנים להתארח.
אירוח קבוצות עד 24 סועדים בהזמנה מראש.
מיקום: מושב נווה אילן
ימים ושעות פעילות: ימים רביעי, חמישי ושישי | ארוחות צהרים וערב | בהזמנת מקום מראש
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 054-4535131 עוזי השף | 052-8332090 חנה
דוא"ל: [email protected]
כשר
קיים מרחב מוגן
|
טספאיה - הטעמים האותנטיים של המטבח האתיופי
מוזמנים לחוויה קולינרית מרגשת שמביאה את המסורת האתיופית אל קדמת הבמה.
תבשילים עשירים, ניחוחות מסקרנים, צבעים מרהיבים וטקס קפה מסורתי, כל מה שהופך את המטבח האתיופי לחוויה שלא שוכחים.
בפסטיבל מחכה לכם חוויה קולינרית־תרבותית כפרית המשלבת אירוח וטעמים אתיופיים מסורתיים. טקס חווייתי ושיח פתוח על מורשת, קהילה, סיפורים אישיים וכמובן אוכל וקפה.
בואו לטעום, להתרגש ולחוות את המטבח האתיופי במלוא העוצמה.
מיקום: מושב נווה אילן
ימים ושעות פעילות:
שני סבבי אירוח בפסטיבל:
יום חמישי בתאריך 22.10 בין השעות 18:00-21:00
יום שישי בתאריך 23.10 בין השעות 11:00-15:00
יום חמישי בתאריך 29.10 בין השעות 18:00-21:00
יום שישי בתאריך 30.10 בין השעות 11:00-15:00
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 055-6648091
דוא"ל: [email protected]
קפה ביער
עגלת הקפה המפורסמת שמחה להציג את תפריט הקפה המשובח.
קפה עולש טבעוני לצד מיצים טבעיים וכמובן מאפים וכריכים מלחם מחמצת תוצרת בית,
חביתת גרבלקס, בורקס גבינה וזעתר, עוגת פרג תפוז, עוגיות שקדים ללא גלוטן קרקרים טבעוניים ריבות ועוד...
במרחק הליכה או נסיעה קצרה ניתן לטייל בטבע הסובב את בית זית ויער ירושלים.
מיקום: מושב בית זית
ימים ושעות פעילות:
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 8:00-12:00
יום בחירות בין השעות 8:00-12:00
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 052-8931496
דוא"ל: [email protected]
אבק AVEK
ארוחות פתוחות וארוחות סדנה, שתוכננו על ידי אביה, המארחת בביתה המדהים מול הנוף המטורף של הרי ירושלים ועין כרם הקסומה, מנות נבחרות שהגישה במהלך השנים.
שילוב של מטבח ים תיכוני עונתי עם טאץ׳ צרפתי.
ירקות, עשבים, נתחים ודגים מיוחדים, טעמים עמוקים ותשומת לב לפרטים.
ארוחה בת 6 מנות המלווה ביין, קוקטייל כניסה ולחם מיוחד לאורך כל הארוחה.
בנוסף, הסדנאות, שהן חוויה אינטימית וכיפית. נפגשים, מבשלים יחד מנות מיוחדות, לומדים טכניקות, מדברים על חומרי גלם, ובעיקר נהנים מהעשייה המשותפת.
בסוף יושבים יחד לארוחה מפנקת עם כל מה שהכנו, באווירה נעימה ומיוחדת.
כל משתתף יוצא עם חוברת מתכונים ועם השראה לבשל בבית.
מיקום: מושב בית זית
ימים ושעות פעילות:
כל ימי חמישי בפסטיבל החל מהשעה 19:30
סדנה איטלקית | שתי סדנאות ביום | 10:00-13:00 | 18:00-21:00
סדנה אסייתית | שתי סדנאות ביום | 10:00-13:00 | 18:00-21:00
יום הבחירות | ארוחות פתוחות החל מ-19:30 | מוגבל ל-20 משתתפים
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 050-6653332 אביה
דוא"ל: [email protected]
אלורו בית קפה - סיפור מקומי, סיפור משפחתי
בחצר בית ילין שבמוצא, נפתח אלורו, על ידי בני הזוג אורלי כהן אלורו ואריאל לוי, עם אחות של אריאל, השף - קונדיטורית, חופית שוהם.
בית הקפה, שמוקף בבוסתן ובכרם גפנים, נפתח מתוך רצון להקים מטבח אינטימי המבוסס על חומרי גלם טריים, אורגניים ברובם, מיצרנים מקומיים.
המאפים מיוצרים על ידי חופית מחומרי גלם משובחים ונאפים במקום.
לחמים, טריים כל בוקר מהמאפייה, עשויים בעבודת יד מחומרים טבעיים, פולי הקפה המשובחים מבית הקלייה של אגרו בעמק האלה, ומיצים טבעיים מהמתססה שביד השמונה.
הסיפור המקומי הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט, סנדוויצ׳ים בשם שטיינברג, ברוזה, מקלף, יהושע ושרח. כולם מהמתיישבים החלוצים של עמק מוצא.
תמונות וסיפורים של המשפחות מופיעים לאורך השביל המוביל לבית ילין, והסיפור המשפחתי הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח. הסחוג של סבתא עדה ממצרים, הקומפוט של נני מהבית הפולני של סבתא יפה, ריבת חושחשים מהבוסתן של בית ילין, סלט פלאחים מירקות הגדלים בחווה האורגנית, חוביזה, עם גבינת צאן של משק יעקבס, מתובל באורגנו מהגינה והרבה שמן זית של יוגב המיוצר בבית הבד של המשפחה תה צמחים מגינת התבלינים, מוגש בקנקן פורצלן אנגלי מחנות העתיקות של אמא של אורלי.
מיקום: מוצא בית ילין
ימים ושעות פעילות:
ימי ראשון עד חמישי בין השעות 8:30-15:00
ימי שישי בין השעות 8:00-14.00
יום בחירות בין השעות 8:30-15:00
יצירת קשר: 050-9772120
צמחוני
טבעוני
מזומן | אשראי | BIT
נגיש
מוצא'לה בית קפה
תמר שה-לבן (מיורקס) פתחה את בית הקפה לפני כשנה וחצי, המקום עשיר באווירה כפרית,
ארוחות בוקר מפנקות וקפה מעולה של מאוריציו, ומנות יחודיות כמו הקאדה של הקסטל, קאדה תרד גבינות ועוד מגוון מנות מיוחדות.
בנוסף, שתי מנות מיוחדות לזכר אהובים שנפלו במלחמה-
״החיוך של רותם״ - מנת בוקר ייחודית של לחוח עם גבינות וביצים לזכר רותם קלדרון הי״ד מבארי, ו״החומוס של שמנצ׳קי" - לזכר דניאל בן הרוש הי״ד שנפל בעזה בעת שירות המילואים.
מארזי פיקניק ייחודיים לכבוד הפסטיבל | בהזמנה יום מראש לפחות
מקומות ישיבה גם בפנים וגם בחוץ.
ניתן לעשות טייק אווי של מנות התפריט ללא הזמנה מראש.
מיקום: רמת מוצא | יחיאל שטיינברג 1 רמת מוצא
ימים ושעות פעילות:
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 8:00-16:00
ימי שישי בין השעות 8:00-14:00
יום הבחירות בין השעות 8:00-16:00
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 054-2512712
דוא"ל: [email protected]
יקב צובה
יקב צובה בפסטיבל האוכל של מטה יהודה - חוויה של יין מקומי
יקב צובה שמח להשתתף גם השנה בפסטיבל האוכל ולהזמין את המבקרים לחוויה מיוחדת במינה. היקב, הנמצא בקיבוץ צובה שבאזור הרי ירושלים, מציע טעמים עשירים של יין איכותי המיוצר מכרמים מקומיים, המושפעים מהאקלים הייחודי של האזור.
במהלך הפסטיבל, לצד היין יוגשו ביקב מנות המתאימות בצורה מושלמת ליינות המשובחים שמיוצרים במקום. התפריט כולל פלטת גבינות מגוונת, סלטים טריים ומרעננים, פיצות ופוקאצ'ות חמות וטעימות, וכן קינוחים מפנקים. כל מנה תוכננה בקפידה כדי להדגיש את הטעמים הייחודיים של היין ולהתאים לו בצורה מושלמת.
בימי חמישי בערב היקב מארח ערבי מוזיקה עם הופעות חיות, בהם תוכלו ליהנות מאווירה מיוחדת ומוסיקה טובה לצד היין המשובח.
למי שמעוניין להעמיק עוד יותר בעולם היין, ניתן להזמין מראש טעימת יין מודרכת של ארבעה סוגי יינות. במהלך הסיור תיהנו מהסברים מרתקים על היסטוריית היין המקומית, סוגי הענבים השונים, תהליכי הייצור והגידול והאקלים הייחודי.
השתתפות היקב בפסטיבל מציעה הזדמנות מצוינת לטעום את היינות המשובחים של צובה לצד מנות קלות וטעימות, ולחוות את השילוב המושלם בין יין לאוכל.
מיקום: קיבוץ צובה
ימים ושעות פעילות:
ימים שני -רביעי בין השעות 10:00-16:00
יום חמישי בין השעות 19:00-23:00| 10:00-16:00
יום שישי בין השעות 10:00-14:00
יום הבחירות בין השעות 10:00-22:00
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון או באתר היקב 02-5347678
דוא"ל: [email protected]
כשר
קיים מרחב מוגן
חוות השוקולד גליתא
חוות השוקולד גליתא בפסטיבל האוכל של מטה יהודה - חוויית טעמים שלא תרצו לפספס.
הצטרפו לחוויית שוקולד קסומה בחוות השוקולד גליתא. כאן תוכלו ליהנות לא רק משוקולד איכותי וטעים, אלא גם ממגוון חוויות שייקחו אתכם לעולם של טעמים מיוחדים.
הסדנאות שלנו מציעות חוויה מהנה לכל המשפחה הכוללת סרט המספר על תהליך יצור השוקולד, סדנת שוקולד חווייתית ומשחק חידות במרפסת החווה.
חדש בגליתא - עגלת קפה עם מאפים טריים מקונדיטורית הבית, פיצות טעימות, סלטים מרעננים, קינוחים ועוד. כל מנה נעשית באהבה ובשילוב חומרי גלם איכותיים.
אל תשכחו לבקר בבר השוקולד שלנו, מקום אידיאלי להתרווח וליהנות ממגוון קינוחים, גלידות ביתיות עשויות עם שוקולד איכותי, שתייה חמה ועוד הפתעות מתוקות.
לקינוח, תוכלו לבקר בחנות מוצרי השוקולד שלנו ותוכלו לקחת הביתה את השוקולד המהמם שלנו. כל מוצר שוקולד מיוצר במקום, וכולל שלל טעמים וגרסאות לאוהבי השוקולד.
מחכים לכם בגליתא
מיקום: קיבוץ צובה
ימים ושעות פעילות:
הסדנאות מתקיימות כל שעה עגולה
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 10:00-16:00 | סדנא אחרונה בשעה 15:00
ימי שישי בין השעות 10:00-14:00 | סדנא אחרונה בשעה 13:00
עגלת קפה
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 8:00-17:00
ימי שישי בין השעות 8:30-14:30
יום בחירות בין השעות 10:00-16:00
כשר
קיים מרחב מוגן
קפה חממת הסחלבים
בית קפה השוכן בתוך חממת הסחלבים ההיסטורית! שהוסבה למסעדה מוארת וירוקה.
זהו מקום קסום בלב מטה יהודה, המציע מטבח חלבי איטלקי מוקפד. בצק הפיצה והמאפים
בסגנון פוקאצ׳ה איטלקית, מוכנים במקום.
בתפריט שלנו: פיצות מהטאבון, בצק רומאי אל־טליו נפלא, מאפים בעבודת יד, סלטים טריים וחומרי גלם טבעיים, טריים ואיכותיים ממשקים מקומיים.
חניה חינם בשפע לפני המחסום בכניסה לקיבוץ
מיקום: מושב במעלה החמישה
ימים ושעות פעילות:
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 8:30-16:00 (הפסקה בין 15:00-17:00)
ימי שישי בין השעות 8:30-14:00
ימי שבת סגור
יום בחירות בין השעות 8:30-16:00
יצירת קשר: 02-5347500
תפריט חלבי איטלקי
בהשגחת רבני צהר
מקום מונגש
לא קיים מרחב מוגן
מסעדת רחוב ירושלמי
בלב הנוף הירוק של עין חמד מחכה לכם חוויה גסטרונומית ייחודית.
טאבון ענק בלב היער, תפריט עשיר ומגוון, קינוחים מפתים, וסלטים בהרכבה אישית. מקום שבו הטבע והטעמים מתחברים לרגעים בלתי נשכחים.
מיקום: עין חמד
ימים ושעות פעילות:
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 8:00-16:00
ימי שישי בין השעות 8:00-15:00
ערבי ימי שני עד חמישי בין השעות 18:00-23:00 | תפריט ערב
יום הבחירות בין השעות 08:00-16:00 | 18:00-23:00
יצירת קשר: הזמנה מראש בטלפון 055-6859778
דוא"ל:
קיים מרחב מוגן
|
ויטוריה פוד טראק
מול נוף עוצר נשימה בכניסה להר הטייסים, מיד אחרי הכניסה למושב רמת רזיאל,
מחכה לכם אלי עם קפה משובח, מאפים, סנדוויצ׳ים ומקום מושלם לעצור על הדרך.
מיקום: רמת רזיאל
ימים ושעות פעילות:
ימים שלישי עד שבת בין השעות 7:30-16:00
יום הבחירות בין השעות 7:30-16:00
יצירת קשר: 058-4567162
ברבהר
אנחנו ממוקמים בלב יער ירוק ומוקף טבע פראי, נוף אינסופי, מסלולי טיולים ומעיינות.
אוויר פתוח ושקיעות מרהיבות שממלאות את הלב.
מזמינים אתכם להנות מתפריט מהמטבח המקומי ישראלי, מנות היוצאות היישר מתנור אבן גדול וחם ולהתרשם מתצפית מרהיבה להרי יהודה מגובה של 850 מטר.
המקום משמש נקודת יציאה למסלולים ואתרים רבים כשהבולט בינהם הוא שביל המעיינות.
לא ניתן להזמין מקום | אפשר פשוט להגיע
מיקום: ממוקם באתר יד קנדי של קק״ל
ימים ושעות פעילות:
ימים ראשון עד חמישי בין השעות 8:00-20:30
ימי שישי בין השעות 8:00-17:00
ימי שבת בין השעות 8:00-20:00
צמחוני
חלבי
מותאם ונגיש | קיימים שרותי נכים מותאמים, מערכת שמע, דרך גישה לכיסאות גלגלים למקומות ישיבה ולשטחי ישיבה חיצוניים, כסאות מותאמים.
