איזור נס הרים מטע

הכותל׳ה של הילה

קובה ביתי איכותי.

קובה בשבילי זה לא סתם אוכל, זהו אוכל מסורתי וביתי, מתכון אהוב יוצג בפסטיבל כחלק מהמורשת הקולינרית. הילה ישראל ומשפחתי האהובה גרים במושב מטע.

שורשי מהעדה הכורדית, זכיתי לגדול בבית כורדי, ללמוד ולשאוב מאימי בירושה מדורי דורות על המטבח הכורדי ובפרט על המאכל קובה. אחרי מסע ארוך, הגעתי לקובה המושלם !

הקובה בשבילי סמל למסורת ולדיוק קולנרי.

זו הזדמנות נהדרת להכיר ולטעום קובה עם מרק בטעמים כה מיוחדים ועשירים מן העבר.

בהזמנה מראש בלבד! תוכלו לקחת ולצאת לפיקניק...

איסוף: חמישי בערב 17:00-23:00 / שישי בין השעות 08:30-14:30

5 סוגי קובה מיוחדים שפיתחתי תוך שמירה על המסורת העיראקית המקורית:

1. קובה מטפוניה מסורתי - קובה כתום וחמוץ, דלעת ועלי סלרי, במילוי בשר מטובל שעטוף בבצק דק דק.

2. קובה סלק אדום - אדום ומתוק במילוי בשר מטובל שעטוף בבצק דק דק.

3. קובה חמוסטה - קובה במרק חמוץ עשיר ומלא בירק ממולא בבשר סיסקה (בשר בבישול ארוך) המעניק טעם מסורתי עמוק.

4. קובה חמו - סוג של כופתא עיראקית, מנה עשירה וגדולה של בצק ממולא בבשר טחון מתובל מוגש במרק צר עשיר בתוספת גרגרי חומוס.

5. קובה נבלוסיה (מטוגן) - במילוי בשר טחון וצנוברים.

ניתן גם לקנות סוגי קובה קפוא לבישול ביתי מסורתי: קובה אורז לחמין / קובה צמחוני במילוי פטריות, עדשים ואגוזים / קובה מטפוניה / קובה חמוסטה / קובה חמו

מיקום: מושב מטע

ימים ושעות פעילות: ימי חמישי ושישי
בתאום מראש

יצירת קשר: 050-5063064

דוא"ל: [email protected]

אייקון תשלום מזומן | paybox | bit